Das Krümelmonster würde sie lieben!

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Meine heutige Rezept-Einleitung: MOMPF MOMPF MOMPF MOMPF MOMPF MMMMMMmmmMMmMmmm

1.Variante

Zutaten für ca. 28 Stück:

  • 200g Dinkelmehl (Typ 630)
  • 90g Voll-/Rohrohrzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • nach Belieben 1/2 – 1 TL Zimt (gerne auch andere Gewürze, wie z.B. Ingwer, Piment, Kardamom, Anis…)
  • 1/4 TL Weinsteinbackpulver
  • 1 EL Sojamehl
  • 1Prise Salz
  • 100g Bio Alsan Margarine, weich
  • 3 EL Sojamilch (hab eine mit Vanille Geschmack verwendet; Hafer-, Dinkel-, Reismilch auch möglich!)
  • 150g Zartbitter Schokoraspel (vegan)

Cookie-Werdung:

Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die ersten 7 Zutaten (Mehl bis Salz) vermischen. Dann die weiche Margarine, die Sojamilch und die Schokoraspel hinzufügen. Das Ganze zu einem schönen Keksteig kneten und Kugeln formen, die minimal kleiner als Walnüsse sind. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren, leicht flach drücken und ca. 20 Minuten backen.

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2.Variante > Doppeldecker mit saftiger Marzipanfüllung 

Zutaten für 15 XXL Cookies:

  • Keksteig > siehe oben
  • 130g Marzipan Rohmasse

Doppel the decker:

Aus dem Cookieteig 30 gleich große Kugeln formen. Aus der Marzipan Rohmasse 15 gleich große Kugeln formen. Marzipankugeln mit je 2 Keksteig-Kugeln wie auf dem Foto ummanteln, flach drücken. Ab aufs Backblech, Backpapier natürlich nicht vergessen und ab in den Ofen damit! Gleiche Temperatur, nämlich 170 Grad Ober-/Unterhitze und schwubbs, sind sie nach 20 Minuten fertig!  Kann man übrigens auch super mit Pralinen, Trockenobst uuuuund so weiter füllen!

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… und hier findet ihr eine sehr anschauliche Anleitung, wie man einen Keks richtig isst:

Keks-Anleitung

Kann man aber auch wundervoll in heißen Tee oder Kakao tunken, dann werden sie gaaaanz weeeiiiiiiich! Ich steh auf weich! Noch ne Möglichkeit wäre sie zu zerkrümeln und mit ner leckeren Creme in ein Glas zu schichten oder damit zu dekorieren.

..aber naja!

Aaach, wisst ihr was? Macht doch was ihr wollt! Setzt davon ja eh nix um! Meine Ideen fließen dahin und werden sowieso vom Gullideckel gefressen! Ihr habts ja gesehn, fragt doch das Krümelmonster. Es ist jedes Mal das Gleiche mit Keksen, denn sie werden verschlungen von sofort bis am gleichen Tag noch und nicht langsam! AMEN! Das war mein Statement der Woche, es gibt nichts hinzuzufügen!

..und krümelt nicht so viel rum!

Peace&Honig

Euer Koller-Cookie 😛

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