Pffffftscht! Oops ..ein Kackcake

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Frechheit siegt doch immer wieder und diese essbare Frechheit eroberte ihre Naschkatzen im Sturm. Es gab sie anlässlich der Eröffnung eines entzückenden kleinen Kinderschuhladens bei mir im Ort. Ein ganz entzückendes Örtchen für groß und klein mit den trendigsten Marken Schühchen und den freundlichsten Verkäuferinnen überhaupt. Schaut doch mal vorbei > http://www.laufwerk-schuhe.de/

Zutaten für ca. 45-50 Stück:

  • 6 Bio Eier (Größe M)
  • 340g Roh-/Vollrohrzucker
  • 270g weiche Butter
  • 3 Prisen Salz
  • 1,5 Pck. Weinsteinbackpulver (22g)
  • 600g Dinkelmehl (Typ 630)
  • 450g Joghurt
  • 200g Schokoraspel

Creme:

  • 290g weiche Butter
  • 60g Puderzucker
  • 800g Frischkäse
  • 400g Nuss-Nougat-Creme

Deko: Gummi Joggingschuhe von Katjes

Zubereitung:

Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Muffinbleche vorbereiten und mit Muffin-Papierförmchen auslegen.

Eier und Zucker schön schaumig schlagen. Butter hinzufügen und unterrühren. Salz, Backpulver sowie Dinkelmehl zunächst in einer separaten Schüssel vermischen und dann ebenfalls unterrühren. Joghurt sowie Schokoraspel dazugeben und alles ordentlich vermengen. Teig gleichmäßig auf etwa 45-50 Papierförmchen verteilen.

Je nachdem wie viele Muffinbleche man hat, kann man sie auch gleichzeitig backen. Ansonsten einfach nacheinander alle Muffins fertigbacken. Wenn die Papierförmchen stabil sind, kann man sie auch einfach auf ein normales Backblech setzen. Nach ca. 20 Minuten sind sie fertig. Stäbchenprobe nicht vergessen!Vollständig abkühlen lassen!

Bild2014

Für die Nougat-Creme zunächst Puderzucker und Butter ordentlich verschlagen. Dann Frischkäse sowie Nutella unterrühren. Ich benutze zum Dekorieren immer einen Gefrierbeutel, in den ich die Creme fülle und unten die Ecke abschneide, um sie hübsch auf die Muffins zu spritzen. Abschließend tritt der Joggingschuhe noch versehentlich in den „Haufen“ rein..iiiieh hihi

Bild2015

Sieht lustig aus, schmeckt köööööööööööstlich!

Wünsche euch nen cremigen Start in eine neue Woche eures Lebens. Genießt sie bewusst!

Eure KCQ (Kack-cake-queen)

Peace&Honig

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